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Pizze

Impasto biologico a lunga lievitazione, farine macinate a pietra, ingredienti selezionati. Ogni pizza nasce da una ricetta studiata nei dettagli da Marco Fiaschi, Istruttore della Scuola Italiana Pizzaioli. Trovi le classiche che conosci e le pizze firma della stagione quelle cambiano, perché cambiano gli ingredienti migliori. Disponibile anche impasto senza glutine e versione senza lattosio.

PIZZE PARTICOLARI ROSSE

Anema e core

(base rossa, mozz bufala, basilico e pom. pachino tutto a crudo)

11,50 €

3 pomodori

(base rossa, mozz. fiordilatte, pacchetelle rosse e gialle, basilico)

11,5 €

Napoli a modo mio

(base rossa, mozz. fiordilatte, capperi in salina, acciughe cantabriche, origano del monte saro)

12,5 €

Boscaiola

(base rossa, mozz. fiordilatte, porcini, salsiccia)

11 €

Cappero in foglia

(base rossa, bufala a crudo, acciughe cantabriche, foglie di cappero sott’olio, origano)

12,5 €

Parmigiana

(base rossa, mozz. bufala, melanzane fritte, pom. pachino, spolverata di grana, basilico)

11 €

Sabrosa

(base rossa, rucola, burrata, prosciutto crudo toscano)

11 €

PIZZE PARTICOLARI BIANCHE E CIACCINI

Maya

(base bianca, mozz. bufala, cipolla, gorgonzola, olive nere, salamino piccante)

11,5 €

Rustico

(base bianca, mozz. fiordilatte, pancetta toscana, porcini)

12 €

Vegan
Vegan

O’sole mio

(base ciaccino, mozz. bufala a crudo, pacchetelle gialle, basilico, origano)

12 €

Vegano

(base ciaccino, mix di verdure di stagione, champignon, pachino)

12 €

PIZZE E CIACCINI TRADIZIONALI

Margherita

(base rossa, mozz. fiordilatte)

8 €

Vegetarian
Vegetarian

Bufala

(base rossa, mozz. bufala)

10 €

4 formaggi

(base bianca, gorgonzola, provola affumicata, grana)

10,5 €

Diavola

(base rossa, mozz. fiordilatte, salamino piccante)

9,50 €

Wurstel

(base rossa, mozz. fiordilatte, wurstel)

9,5 €

Barrocciaia

(base rossa, mozz. fiordilatte, salsiccia, cipolla)

10 €

I NOSTRI IMPASTI SPECIALI

- OFFRIAMO ANCHE LA POSSIBILITA’ DI PIZZE CON L’IMPASTO SENZA GLUTINE FRESCHE, APPOGGIANDOCI AD UN LABORATORIO CHE CE LE PREPARA (NON POSSIAMO GARANTIRE SENZA UN MINIMO DI CONTAMINAZIONE, MA CI STIAMO SEMPRE MOLTO ATTENTI DURANTE TUTTI I PROCESSI DI PREPARAZIONE)

Senza glutine

3 €

Carbone vegetale

1,5 €

Multicereali e semi

1,5 €

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